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标题:
菠菜虾仁炒鸡蛋
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作者:
黑夜里的路人甲
时间:
2022-2-25 09:22
标题:
菠菜虾仁炒鸡蛋
菠菜虾仁炒鸡蛋
图文 | 琴韵优雅
菠菜200g、大虾6只、鸡蛋2个、精盐适量、鸡精少许
1. 菠菜先焯水去除草酸,再放入凉水中投凉。
2. 攥干切段。
3. 大虾去皮去虾线,切段,加少许精盐和料酒腌一会。
4. 鸡蛋加少许精盐打散。
5. 起锅烧油,炒鸡蛋要多加些食用油,油温八成热时下入蛋液,用筷子搅散炒熟先盛出。
6. 炒锅不用洗,下入虾仁煸炒至变色马上盛出。
7. 锅中重新加点油,下入葱花爆香,下入菠菜和虾仁一同煸炒。
8. 加入适量精盐翻炒均匀。
9. 下入鸡蛋,加少许鸡精炒匀出锅。
微信图片_20220225094002.jpg
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2022-2-25 09:22 上传
10. 成品图。
小窍门:
最好不加鸡精,菠菜和鸡蛋加入鸡精会有点苦涩味,如果愿意加就只加一点点,提一下鲜就可以啦。
来源:美食天下
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