茼蒿炒干豆腐丝

茼蒿炒干豆腐丝

图文 | 琴韵优雅

茼蒿250g干豆腐150g猪肉100g大葱一颗姜一块蒜三瓣精盐适量一品鲜酱油适量鸡精适量

1. 葱姜切末，大蒜切片和末两种。

2. 茼蒿紫净控干，切小段。

3. 干豆腐切丝焯水，捞出过凉。

4. 起锅烧油，下入葱姜、蒜片爆香。

5. 下入肉丝煸炒出油脂，下入一品鲜酱油煸炒增香提色。

6. 下入茼蒿炒至断生，一定要改成大火炒，才不容易出汤。

7. 下入豆腐丝。

8. 加入精盐炒匀。

9. 出锅前加鸡精，加蒜末翻炒均匀出锅。

10. 蒜香可口，脆嫩有营养。

来源：美食天下