芽菜肉包

芽菜肉包

图文作者 | 敏zhu

原料：宜宾芽菜适量、肉馅适量、中筋粉适量、酵母3g、温水适量。

做法步骤：

1. 面粉加入适量温水和酵母揉成面团，放一边发酵大概一个半小时，芽菜肉馅提前炒好，晾透。

2. 芽菜肉馅：宜宾芽菜适量+肥瘦比例3：7的猪肉糜+小葱少许+少许甜面酱+一点老抽上色。

3. 面团发好了。

4. 取出排气，静止十分钟再操作。

5. 整理成长条。

6. 切小剂子。

7. 按扁，擀成边缘薄中间厚的面坯。

8. 加入肉馅。

9. 捏成包子样。

10. 放入蒸屉二发半小时，再上汽蒸十五分钟。

11. 蒸好后关火焖五分钟再取出来。

12. 芽菜肉包。

来源：美食天下