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标题: 小笼包 [打印本页]
作者: 忘年之交 时间: 2022-4-2 16:14
标题: 小笼包
小笼包
图文作者 | 丽彩(五谷杂粮)
原料:面粉500克、菠菜600克、调好的猪肉馅适量、酵母5克、小苏打1克。
做法步骤:
1. 食材备用。
2. 菠菜清洗干净,放锅里焯水。
3. 菠菜变色之后捞出过冷水,再放入破壁机中,加少量水,还有一克小苏打。
4. 打成菠菜泥。
5. 菠菜泥取280克左右,加五克酵母。
6. 500克面粉。
7. 和成光滑的面团。
8. 搓成长条。
9. 切小面剂。
10. 切开朝上按扁,擀面皮。
11. 包上馅收口。
12. 醒发到明显变大,水开上锅蒸十分钟,关火焖几分钟取出。
来源:美食天下
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