设为首页 收藏本站 保存到桌面
开启辅助访问

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

注册 找回密码

天目湖论坛

查看: 3719|回复: 10

[实用菜谱] 特色狗肉火锅做法

[复制链接]
三大代表 发表于 2018-9-25 14:28:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:狗肉(1500克)

√ 辅料: 当归(50克)

√ 调料: 香料(30克), 黄酒(100克) 白酒(25克) 辣椒(红、尖、干)(10克) 酱油(75克) 味精(2克) 盐(5克) 辣椒酱(25克) 白砂糖(15克) 猪油(炼制)(100克) 青蒜(20克) 大葱(10克) 姜(10克)

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。

2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只), 香料(30克) 当归 和清水1000克,加盖上品厨艺交流群584657336烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出香料,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。
似命般的宣泄 发表于 2018-9-25 14:28:15 | 显示全部楼层
不敢吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

囚你无期 发表于 2018-9-25 14:28:27 | 显示全部楼层
太复杂了!水煮就可以了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

旧岛空心 发表于 2018-9-25 14:28:35 | 显示全部楼层
狗肉千万不要吃,我们农场最近就被人毒死二条狗,一大一小。
回复 支持 反对

使用道具 举报

绝命逃亡 发表于 2018-9-25 14:28:39 | 显示全部楼层
狗没咬死你啊
回复 支持 反对

使用道具 举报

轻拂两袖风尘 发表于 2018-9-25 14:43:14 | 显示全部楼层
我就喜欢吃这个
回复 支持 反对

使用道具 举报

唯独不可平庸 发表于 2018-9-27 07:38:59 | 显示全部楼层
帮楼主顶顶哦
回复 支持 反对

使用道具 举报

墨客 发表于 2018-9-28 11:06:24 | 显示全部楼层
好好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

肾斗士 发表于 2018-9-28 11:51:37 | 显示全部楼层
不错 味道很不错的
回复 支持 反对

使用道具 举报

一瞬万年 发表于 2018-9-28 13:40:51 | 显示全部楼层
好好吃
回复 支持 反对

使用道具 举报

①程→琉璃殇 发表于 2018-9-28 14:23:06 | 显示全部楼层
看着看着 嘴角竟然湿了
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则


小黑屋|手机版|Archiver|江苏概念传媒有限公司 ( 苏ICP备13041989号-8  

苏公网安备 32048102000414号

GMT+8, 2019-7-21 02:32

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表