番茄肥牛

番茄肥牛

图文 | 琴韵优雅

肥牛卷200g

西红柿二个

土豆一个

元葱半个

白玉菇100g

姜一段

大蒜一块

精盐一匙

一品鲜酱油

二匙番茄酱

一匙蚝油

一匙黑胡椒粉适量

1. 食材集合。

2. 西红柿去皮切块，元葱半个切块，土豆切滚刀小块。

3. 姜、蒜切末。

4. 锅中加一勺料酒下入肥牛片，水开见肉片发白马上捞出。

5. 烫好的肥牛片。

6. 调一碗料汁：大碗中加入二匙生抽，一匙蚝油：一匙番茄酱，一匙精盐，适量胡椒粉搅拌均匀。

7. 锅中加适量食用油，下入姜蒜煸香。

8. 下入元葱炒出香味，再下入西红柿煸炒出汤汁，然后倒入调好的料汁，加一大碗清水翻拌均匀。

9. 下入土豆块和白玉菇，炖煮大约十分钟。

10. 炖约十分钟后，下入肥牛片开锅后就完成了。

11. 鲜嫩肥美的番茄肥牛汤，开始享用吧！

小窍门：

汆烫肉片时，水开肉片变色既可捞出，以保证肉片的鲜嫩度。