网红海鲜沙拉炒面

网红海鲜沙拉炒面

图文作者 | 老方小雨

原料：

虾仁5个、花蛤6个、豌豆适量、玉米粒适量、火腿肠1根、小番茄4个、樱桃萝卜2个、方便面饼1包、食用油适量、葱少许、料酒1勺、食盐半小勺、白胡椒粉少许、沙拉汁/大拌菜口味适量、沙拉酱/蛋黄口味适量、姜适量。

做法步骤：

1. 备好全部食材，并清洗干净；花蛤，用淡盐水喂养2~3个小时，让其吐吐泥沙，吃的时候不会碜牙。

2. 先来把配菜处理一下：樱桃萝卜切片，小番茄切块。

3. 火腿肠切块，放入碗中备用。

4. 葱姜，切好，虾仁开个背；这青虾仁是没有虾线的，如果有虾线，需剔除再腌制。

5. 放入碗中，加食盐，料酒、胡椒粉和一半葱姜丝，抓一抓，去腥增香入底味。

6. 锅中水开，加少许食盐，把豌豆和玉米粒放进去，焯烫30秒捞出，控干水分。

7. 把虾仁连同碗里的葱姜料酒汁一起倒入锅中，焯烫至虾仁卷起变色，捞出沥水。

8. 最后放入花蛤，煮至花蛤微微张开即可，盛出备用

9. 同时起锅烧水，水开后放面饼，大火煮1~2分钟，至半熟就可以了。

10. 捞出放入凉开水的碗中，过凉后捞出，控干水分。

11. 炒锅加热倒油，下葱姜爆香，放入火腿肠煸炒，炒至起焦变软，放入小番茄炒出汁水。

12. 把豌豆、玉米、虾仁和面条放进去，再倒入适量的丘比沙拉汁，用两双筷子把面条从两边不停地挑起来，快速翻拌。

13. 最后把花蛤放进去拌一拌，如果不太够味，可以再放一些沙拉汁，拌匀。

14. 盛入盘中，放入玉米粒和樱桃萝卜，再趁热挤上适量的沙拉酱点缀提香即可。

15. 花蛤和虾肉，鲜香入味。

16. 面条爽滑劲道，营养又美味。

小窍门：

1、我用的是没有味道的纯方便面饼，大家也可以换成自己喜欢口味的袋装方便面了。

2、其它的配菜也可以根据个人喜好加入或增减，喜欢吃什么就加什么，都是可以的。

3、沙拉汁是复合型的调味料，里面含有植物油，水，盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料再配上蛋黄口味的沙拉酱，所以就不用额外调味了，味道是足够的。

为什么要用方便面