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[实用菜谱] 奶香南瓜红枣馍

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忘年之交 发表于 2022-4-2 16:19:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
奶香南瓜红枣馍

图文作者 | 一溪月


原料:金瓜适量、红枣适量、面粉适量、奶粉适量、发酵粉适量。

做法步骤:


1. 金瓜放至温热。


2. 用小勺挖入面粉中。


3. 用筷子预拌一下,放入适量奶粉。


4. 用筷子抄拌均匀。


5. 发酵粉用一点温水化开。


6. 倒入面粉中。


7. 揉成偏软的面团。放温暖处发酵。(面团偏软比较好往里面揉枣粒)


8. 发好的面团。


9. 蜂窝组织非常丰富。


10. 把切好的红枣碎放进去。


11. 把枣揉进去。


12. 分成大小均匀的剂子。


13. 因为加了太多的红枣碎,揉不光滑,只要揉成馒头形状即可。


14. 天冷,我放那自然饧发了40分钟。冷水上屉,中小火蒸20分钟。

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15. 关火,焖4分钟,开盖,浓浓的枣香味儿扑面而来。喧软香甜,枣香奶香浓郁。


来源:美食天下

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